H number นวัตกรรมทางอุตสาหกรรมฮาลาลแห่งอนาคต
ขอแสดงความยินดีแด่ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ อีกครั้ง กับรางวัลเลิศรัฐ ประจำปี 2563 ประเภทนวัตกรรมการบริการภาครัฐ ระดับดีเด่น ซึ่งรางวัลนี้เป็นรางวัลแห่งเกียรติยศ เป็นการยกย่องเชิดชูหน่วยงานปฏิบัติราชการจนประสบความสำเร็จ
คอลัมน์ HALAL HIGTLIHGT ในเดือนนี้ นางสาวเกษิณี เกตุเลขา นักวิจัย หนึ่งในทีมที่พัฒนานวัตกรรม H Numbers จะมาพูดคุยและไขข้อสงสัยในประเด็นต่าง ๆ โดยเริ่มจากคำถามแรกกันเลย !!
ที่มาที่ไปของนวัตกรรม H – numbers (ความคิดริเริ่ม Initiative)?
เกษิณี : จริงๆ แล้ว H – numbers เริ่มจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล นำโดย รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน เราได้มีโอกาสเข้าร่วมประชุมหารือกับนักวิทยาศาสตร์ และนักวิชาการจากหลายประเทศเลย อาทิเช่น ปากีสถาน มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ณ ประเทศปากีสถาน จำได้ว่าเมื่อปี พ.ศ. 2557 การประชุมครั้งนั้นมีความเห็นไปในทิศทางเดียวกัน ถึงความจำเป็นในการจัดทำระบบรหัสสารเคมีฮาลาล หรือ H numbers นี้ โดยมองเห็นถึงการอำนวยความสะดวกให้กับอุตสาหกรรมฮาลาล การแข่งขันในเชิงต้นทุน และให้เกิดความได้เปรียบในเชิงมาตรฐานและคุณภาพ หากสามารถพัฒนานวัตกรรมตัวนี้ได้ คงเป็นเรื่องที่ดี
ถัดมาในปี 2558 ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จึงได้นำเสนอแนวความคิดและความสำคัญของระบบการจัดจำแนกข้อมูลวัตถุดิบนี้ในการประชุม IMT-GT และได้รับอนุมัติในที่ประชุมดังกล่าวภายใต้โครงการ IQRAH หรือ Identification of Query Raw materials for Assuring Halalness และได้เริ่มต้นโครงการนับแต่ปีนั้นเป็นต้นมา
 |
| ภาพที่ 1 แผนภูมิแสดงแนวทางการจำแนกวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในประเทศไทย |
  |
|
| ภาพที่ 2 การประชุมคณะผู้ทรงคุณวุฒิจุฬาราชมนตรี (Sheikhul Islam’s Majlis Ulama of Thailand) | |
ประโยชน์ของนวัตกรรม H Numbers จะสามารถพัฒนาสังคมอย่างไรบ้าง ?
เกษิณี : เมื่อพูดถึงประโยชน์ของนวัตกรรมระบบฐานข้อมูลสารเคมีฮาลาล เราจัดทำขึ้นโดยใช้กระบวนการทางนิติวิทยาศาสตร์เป็นพื้นฐานร่วมกับการตัดสินทางศาสนาโดยคณะผู้ทรงคุณวุฒิจุฬาราชมนตรีค่ะ ทั้งนี้เพื่อให้เกิดความเชื่อมั่นทั้งด้านความปลอดภัยทางเคมี ชีวภาพ กายภาพ และถูกต้องตามหลักศาสนบัญญัติอิสลาม ซึ่งจะเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับผู้ประกอบการในการคัดเลือกวัตถุดิบหรือสารเคมีได้อย่างถูกต้อง โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการที่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงและเสียเวลา ให้เกิดความเชื่อมั่นต่อผู้บริโภคอีกด้วยค่ะ นอกจากผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงข้อมูลการรับรองฮาลาลแล้ว ยังสามารถนำข้อมูลการจัดจำหน่ายได้สะดวก และข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องได้สะดวกมากขึ้น
  |
|
| ภาพที่ 3 กระบวนการขอรับรองฮาลาลก่อน-หลังใช้นวัตกรรม H numbers | |
การพัฒนานวัตกรรม H – Numbers ในอนาคต จะไปในทิศทางไหนได้บ้าง ?
เกษิณี : ในอนาคตจะเกิดการขยายผลในด้านจำนวนข้อมูลที่ทางคณะผู้จัดทำจะรวบรวมและต่อยอดให้มีมากขึ้น รวมไปถึงการหาแนวทางในการยกระดับสินค้าที่ใช้ H numbers เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์จากฐานข้อมูลอย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์
คนทั่วไปสามารถใช้งาน H Numbers ได้อย่างไรบ้าง ? สาธิตวิธีการตรวจรหัสผ่าน website ? (infograph)
เกษิณี : ล่าสุดเราได้พัฒนา H Numbers ในรูปแบบแอพพลิเคชัน โดยทุกคนสามารถเข้าไปใช้ประโยชน์ฐานข้อมูลได้ ดาวน์โหลดแอพพลิเคชัน ได้ตาม QR code หรือผ่านhttps://h4e.halalthai.com/
