สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน เรากลับมาพบกันประจำทุกเดือนกับวารสาร Halal Insight โดยฉบับประจำเดือนมิถุนายนนี้เป็นฉบับที่ 35 แล้วนะคะ หลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดเชื้อไวรัส COVID-19 ในประเทศไทยเริ่มดีขึ้น เราเริ่มเข้าใจถึงวิถีปกติใหม่ หรือ New Normal กันแล้ว หลายๆ ท่านคงอยากออกไปท่องเที่ยว พักผ่อน หลังจากอยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติกันมานาน ในเนื้อหาฉบับนี้ เราตั้งใจนำเสนอในเรื่องของ New Normal for Halal Tourism การท่องเที่ยวในวิถีปกติใหม่ให้ได้อ่านกันค่ะ
เริ่มเล่มนี้ขอแสดงความยินดีกับรศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในโอกาสได้รับพระราชโองการ โปรดเกล้าฯ ให้ดำรงตำแหน่งกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ซึ่งได้ให้ความรู้เรื่องสุขภาพในฉบับนี้กับน้ำตาล..ความจริงที่บอกไม่หมด ต่อมาด้วยการเตรียมความพร้อมการท่องเที่ยวของประเทศไทยในยุค Post Covid และมาดูตัวอย่างของโรงแรมที่ได้มีการปรับตัวในรูปแบบวิถีปกติใหม่ อีกหนึ่งเรื่องที่เราตั้งใจนำเสนอคือ การสร้างความมั่นใจหรือ Trust Economy ให้ผู้บริโภคด้วยบทบาทของระบบ Hal-Q ของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล ในส่วนของความเคลื่อนไหวเรายังได้อัพเดตการดำเนินงานของฮาลาลปักษ์ใต้ ได้พูดถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปจากไวรัสโคโรน่า และฮาลาลล้านนาได้พูดถึงมิติใหม่แห่งการค้นหาสารปรุงแต่งด้วย Application H-Number และพิเศษกับประเด็นร้อนในช่วงนี้เมื่อเนื้อวัวกลายเป็นเนื้อหมู ทั้งนี้ยังสามารถติดตามข่าวสารได้ในอีกหลายคอลัมภ์ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าผู้อ่านทุกท่านจะได้รับเนื้อหาความรู้และความเพลิดเพลินจากวารสาร Halal Insight ของเราชาวศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ กันนะคะ
