เทคโนโลยีดีเอ็นเอกับการตรวจเนื้อปลอมปน
สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านทุกท่าน
ปัจจุบันเทคโนโลยีทางอุตสาหกรรมอาหารก้าวหน้าไปมาก กระบวนการผลิตมีความซับซ้อนมากขึ้นจนทำให้เป็นการยากที่จะตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบได้เอง ผู้ประกอบการบางส่วนจึงใช้โอกาสนี้ในการลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ด้วยการปลอมปนวัตถุดิบที่ไม่ตรงกับฉลากสินค้า ปัญหานี้เกิดขึ้นในหลายประเทศรวมถึงประเทศไทย เทคนิคทางดีเอ็นเอจึงเป็นอีกทางเลือกนึงที่ได้รับความนิยม ส่วนเทคนิคทางดีเอ็นเอจะนำมาใช้ประโยชน์อย่างไรนั้นท่านผู้อ่านสามารถอ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Halal Highlight ฉบับนี้ได้เลยค่ะ ทั้งนี้ทางทีมบรรณาธิการยังได้นำสาระดีดีอื่นๆไม่ว่าจะเป็นการดูแลตัวเองในรูปแบบ Home Isolation มานำเสนอด้วยนะคะ และเช่นเคยท่านผู้อ่านสามารถอัพเดทข่าวสารฮาลาลทั้งในและต่างประเทศในฮาลาลอินไซด์ฉบับนี้ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจดหมายข่าวฉบับนี้จะเป็นประโยชน์แก่ท่านผู้อ่านทุกท่านนะคะ
